Cafe-thioカフェ ティオ

カラダが悦ぶ食事を楽しみながら、「食」の大切さを学べるカフェ、THIO

サロンケアの前後にリラクゼーションの場として。ある時はめぐり合わせの一期一会の場として。 オーナーのおせっかい母さんのあったかな雰囲気が、疲れた人々の心をゆるりとほぐしていき、ぽろりと本音で話してしまう不思議な空間です。

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MENUカフェメニュー

  • 排泄食事法ランチALL ¥1,080(税込)

    (酵素たっぷりてんこもり生野菜サラダ・酵素玄米ごはん・メイン(お肉かお野菜など旬の食材を使って)・手作り味噌のお味噌汁・デザート)

  • 酵素玄米ご飯セット 1袋(4合分)(玄米・塩・あずき) ¥540(税込)

Enzyme Brown Rice
酵素玄米ご飯の作り方

  • 玄米酵素ごはん 1セット分
  • 玄米…600g(4合)  山都町芦屋田米
  • 小豆…50g  北海小豆【北海道】
  • 天日塩…3g  天草産
  • 良い水…

    玄米炊飯コースで炊く場合は ★600cc+●400~500cc
    白米炊飯コースで炊く場合は ★600cc+■450~550cc

※炊飯器に、白米・玄米の炊飯きりかえ機能がついている場合は、そちらをご利用いただくと便利です。
保温し続ける必要があるので、土鍋などでお米を炊く方は、保温ジャーが必要です。

Process

洗う
01
ボールに玄米・小豆と、浄水器を通した良いお水を入れて軽く洗い、浮いてきたゴミやホコリを流す(この作業を2~3回繰り返す)
掻き回す
02
洗った玄米と小豆、良いお水★600cc、天然塩をボールに入れ、泡だて器で分間右回りにかき回す!(2秒間に1回のペースで)
8分間右回りは、玄米酵素ごはんを作る上で大切なポイントです。東洋医学では、右回りに回すことで、気やエネルギーが入ると言われています。また、8分間かき混ぜることで、玄米の表面に細かな傷ができ、柔らかくて美味しいごはんになります。
浸漬
03
分間かき回したら、水は捨てずにそのまま炊飯器の内釜に移し残りの水を加えます。玄米炊飯コースで炊く場合は●400~500ccを加えます。白米炊飯コースで炊く場合は■450~550ccを加えます。玄米は吸収しにくいので、時間以上浸漬させてください。 (冬場は特に時間をかけましょう)
炊飯
04
あとは、炊飯スタート!
蒸らす
05
炊き上がったら、15分ほど蒸らし、しゃもじで上下を返すようにかき混ぜる。
圧力鍋などをご利用の方は、ここで保温ジャーに移してください。
かき混ぜる
06
保温モードのまま、必ず11回かき混ぜる。
3日後から食べ始め、10日ほどで食べきってください。

玄米酵素ごはんの効果

  • おなかがスッキリ♪
  • むくみが解消して、スリムに!
  • シミが消えて、カサカサお肌が潤った!
  • 髪にハリ、コシが出てきた
  • 腹もちがよく、完食を止められた
  • しつこい疲労感が消えた